¿Cómo se prepara Espaguetis a la checca?
En una ensaladera grande, verter los tomates en trocitos, los trocitos de albahaca, las semillas de hinojo, las aceitunas, las alcaparras y el aceite, y mezclar muy bien.
Cocer la pasta como siempre "al dente", escurrirla muy bien y verter en la ensaladera.
Condimentar con el perejil picado, un poco de sal y la pimienta negra molida.
Remover muy bien y comer tibio.
Esta receta nace en Roma, el dia 15/10/1972 en el restaurante "Osteria dell'antiquario" en el casco antiguo de mi ciudad.
Frescos tomates, fresca albahaca, aceitunas, alcaparras ... y semillas de hinojo.
Un fresco sabor para un manjar muy sabroso.
** El tiempo de cocción puede oscilar de 10 a 12 minutos.
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